Aquest taller de sushi és 100% participatiu i normalment es combina amb altres receptes de la cuina nipona.
Tots els participants, per equips i amb el suport del xef, hauran d’elaborar diversos tipus de sushi: maki, nigiri, uramaki… Aprendran a preparar l’arròs, a tallar els ingredients i com elaborar el procés d’enrotllat i els talls per a sushi.
L’objectiu del taller és que els equips siguin capaços de fer el seu propi menjar japonès i despertar el seu interès cap a aquesta pràctica culinària. El taller també pot organitzar-se com un concurs on, per equips, els participants hauran de preparar totes les elaboracions i els xefs decidiran el grup guanyador. Una vegada finalitzat el taller menjaran tot el que han cuinat.
